膠原蛋白是人體中含量最多的蛋白質，共占總蛋白含量30%以上，廣泛分佈在全身各個組織器官中,比如骨骼、皮膚、關節軟骨和韌帶等。我們知道，皮膚是人體最大的器官，其中的膠原蛋白占了皮膚乾重的70%。年輕時，皮膚中的膠原蛋白“健康”，“粗壯”，彈性非常好。隨著歲月的流逝，膠原蛋白的數量會逐年減少，所以皮膚開始萎縮塌陷，變得粗糙，出現皺紋，所謂“人老珠黃”，其實與膠原蛋白的流逝密切相關。那應該如何補充膠原蛋白呢？
可以通過飲食或者皮下注射等補充膠原蛋白。
飲食補充：含有膠原蛋白比較豐富的食物有很多，比如雞爪、豬蹄、魚皮、蝦皮、銀耳等等，而且雞爪還具有降低血脂的作用，銀耳還能夠健脾開胃和滋陰潤肺。雖然食物中的膠原蛋白可以促進毛髮的生長和指甲的生長，同時有助於保持肌膚的細膩和光滑，但是高血脂和高膽固醇的人群建議在醫生的指導下食用，還要控制進食的量。
均衡的飲食：
口服膠原蛋白吃進人體內，經過層層關卡最後不見得會合成為我們所想要的膠原蛋白，所以建議均衡飲食來讓身體有足夠的熱量，才可以維持生理作用，讓身體能夠合成足量膠原蛋白。
攝取適量的蛋白質：
與其花大錢補充膠原蛋白，反而從日常飲食中去攝取蛋白質，經分解後的胺基酸即可合成足夠的膠原蛋白，無論動物性還是植物性蛋白質，人體都能合成所需要的膠原蛋白。豆、魚、肉、蛋、奶類食物都含有豐富的蛋白質。
攝取足夠的維生素Ｃ：
維生素Ｃ是人體合成膠原蛋白的重要原料，所以除了補充蛋白質外，一定要加上維生素Ｃ的幫忙，富含有維生素Ｃ的食物有柑橘、草莓、奇異果、芭樂等等。
多吃可以抗氧化的食物：
人體老化和體內自由基過多有關，因為它會加速膠原蛋白的流失，身體的自然老化我們無法控制，但我們可以從減少體內自由基來下手，像是多吃含有號稱自由基天敵的維生素Ｅ食物，如全穀類、堅果類等，或是含有微量元素硒的食物，如大蒜、海鮮、洋蔥等食物。
皮下注射：
主要用於填充深的皺紋，皮膚損傷造成的缺損和修補臉形的缺陷等，效果比較好。但注射到皮膚內的膠原蛋白會被人體逐漸吸收，因此其功效只能維持半年至一年，而且少數人群還會出現過敏、感染等副作用，需要到正規醫院注射。