冷凍溶脂（Cryolipolysis），又名冷凍脂肪術是一項新型的醫美減肥方法，由於安全、無創傷而被大眾認可，是根據水的冰點為0℃，而脂肪從5℃就開始凝固為原理，將冷凍溶脂儀置於人體皮膚表面，使皮下組織冷卻到5℃，讓細胞提前老化並陸續死亡。已經死亡的細胞及脂肪會凝固成果凍狀，通過新陳代謝排泄出體外，以達到瘦身的效果。
科學家觀察到經常吮吸冰棒的孩子容易產生酒窩這個現象後，推測這種行為可能導致他們臉頰上的脂肪組織的減少，繼而創造出了Zeltiq這種方法。
Zeltiq起效是通過控制可以誘導治療區域的脂肪細胞死亡的冷凍技術實現的。而治療區域表面的皮膚並不會被損傷，因為皮膚細胞比下層的脂肪細胞更耐寒。治療的結果是在幾個月內即可明顯看到治療區域脂肪層變薄。
Zeltiq設備利用一個抽吸杯產生恆定的真空來抽吸一塊脂肪，每塊脂肪進行60分鐘的循環冷凍將脂肪細胞冷凍到一個足夠低的溫度使其死亡。在治療過程中，當Zeltiq柔緩地冷凍治療區域時，病人可以休息、看書、上網，甚至看電影。這就是冷凍溶脂術
注意;冷凍溶脂適用範圍：腰部和腹部的贅肉，不適用於身體的其它部位。
根據臨床研究顯示，接受“冷凍溶脂術”後1-2周會漸漸感覺脂肪在減少，2-4個月時脂肪層厚度平均減少22.4%。身形維持時間與個人基礎代謝熱量及進食量有關係，如果熱量攝取長期大於基礎代謝熱量，體重還是會反彈的。