香水是將香料溶解於乙醇中的製品，有時根據需要加入微量色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油、表面活性劑等添加劑。具有芬芳濃鬱的香氣，主要作用是噴灑於衣襟、手帕及髮際等部位，散發怡人香氣，是女性必備的香體品
瞭解香水的人,大家應該都知道香水三調
香水三調指的是前調、中調和後調
香水三調裡有一句話收,一滴琥珀散千金。這句話是什麽意思呢?
在香水的辭彙中，amber表示類似於龍涎香(ambergris)的味道，可以直接翻譯成龍涎香。而ambergris這個詞的來源是法語裡的ambre gris——灰色的琥珀。
龍涎香是抹香鯨的分泌物——而且基本可以肯定是抹香鯨pooh出來的。至於抹香鯨為什麼會分泌這樣的東東，就是公說公有理，婆說婆有理了。常見的說法之一是抹香鯨喜歡吃烏賊和章魚，吃了以後體內受到刺激，會生成一種病態的分泌物，排出體外以後在海面上漂浮。這一大坨排洩物經過海風吹浪花打，吸收日月精華，就是龍涎香了。由於天然的龍涎香可遇不可求，價格十分昂貴，所以通常很少會真正地被用在香水裡。所以稱為一滴琥珀散千金
而現在在香水中大規模使用的，是化學合成的龍涎香的替代品amber。由於amber的留香時間很長以及其他一些化學特性，通常會作為固香劑被用在基調(尾調)裡。事實上，香水的基調中最常見的成分就是amber、麝香(musk)、香草(vanilla)、苔蘚(oakmoss)、檀香(sandalwood)以及雪松(cedar)等廖廖幾種。
香水的前調、中調、後調的最大作用就是讓我們在最短的時間內瞭解到一款香水大致的味道，能讓我們對該不該花時間去聞這款香水有個初步的判斷。
有的香水只列了3種香料，而有的則列出了20 種香料，但並不代表後者的氣味一定比前者更濃鬱，也許他們倆同時都使用了超過100種的香料，這對於我們而言是永遠沒辦法知道的。