香水比衣著更能體現一個人的品味。那麼選擇香水最基本的就是根據香調，香水的香味會根據時間的變化而變化，每一種變化散發出來的香味都是不同的,一般香水的香調分為三種：前調，中調，後調。所謂前味，就是在香水擦後10分鐘左右散發的香氣；中味是在擦後30～40分鐘才能顯現，後味則需30分鐘至—小時的時間才能聞到香氣
香水隨著時間的推移，香味不斷地揮發，而各種香料的揮發率不一樣，這也就造成不同的時段有不同的香味，這也就形成了香水結構的基本構思。，下面給大家介紹，一些香水常識。
香水分為三調(或是三階式、三層式)也就是分前調的頭香、中調似的基香和尾調的末香三個基本的香味階段。
前調包含香水中最容易揮發的成分，維持時間短，只有幾分鐘，作用是給人最初的整體印象。中調也有人稱為核心調，緊隨前調出現，散發香水的主體香味，體現香水最主要的香型，一般最少要維持4個小時。尾調是香味最持久的部分，也是發揮最慢的部分，它可以維持一天或是更長。
香水解說 —— 動物性原料 麝香 是從雄性的喜馬拉雅麝鹿身上提取的顆粒晶狀，提取過程無須 殺害麝鹿，是所有香料品種中香味最為濃烈的，在手帕中滴一滴 可以留香40年。
麝貓香 是從香貓尾部的一個囊體裡提取出來的分泌物，看起來有點 象黃油。 海狸香 從海狸的液囊裡提取的一種紅棕色的奶油狀分泌物。自西元 9世紀就有人使用，最早使用者為阿拉伯人。 龍涎香 是抹香鯨吃了墨魚之後的分泌物，一團團地漂浮在熱帶海面和浪潮沖刷的海灘上，形狀大小不一。使用前最少要晾吹3年。
如何保存香水
1．香水應該存放在陰涼的地方，避免放在熱空氣及光線下，若將香水置於高溫處，會使香水色調及香味產生變化，若想長久保存香水，可將香水使用外包紙包住，置於冰箱冷藏庫中。
2．儘量避免摩擦及輕搖香水瓶。
3．香水用過後，瓶蓋一定要擰緊，以避免香水的香氣揮發怠盡。
4. 可以倒置存放，避免空氣通過瓶口進入瓶中。
最後:香水通常可存放一年左右，貯存於室溫下即可。如果發現香味變淡，或發生酸味就應該丟棄。