膠原蛋白是一種生物高分子，是動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的一種功能性蛋白質，占蛋白質總量的25%-30%。膠原蛋白種類有很多，常見的類型有一型、二型、三型、五型和六型。因為膠原蛋白有非常好的生物相容性，可以生物降解，以及有很好的生物活性，所以用於食品、醫藥、組織工程、化妝品領域，有廣泛的用途，可以作為保健食品、美容產品、包裝材料，還可以作為食品添加劑，應用在肉類、冷凍食品、飲料以及乳製品當中。
女性可以通過吃一些能補充膠原蛋白的肉類食品、植物性食物或其他食物，來補充膠原蛋白。
1、肉類食品：豬蹄是常見的補充膠原蛋白的食物，可以做豬蹄燉黃豆吃。還可以吃牛蹄筋、海參等食物來補充膠原蛋白；
2、植物性食物：可以食用銀耳和花膠熬成的粥或湯補充膠原蛋白。豆製品如豆腐、豆漿等可以提供植物膠原蛋白，其中含有的大豆異黃酮可以補充雌激素，改善內分泌。此外，維生素可以促進膠原蛋白合成，可以適當吃西柚、獼猴桃、草莓等食物，增加維生素的攝入；
3、其他：一些食用的膠原蛋白棒或粉劑也可以通過小分子的形式被吸收，可以從專業的醫療機構購買，補充膠原蛋白。
真正補膠原蛋白的食物是什麼?
1、豬皮
豬皮是富含膠原蛋白的典型代表食物，但是直接吃豬皮，效果不大，需要用小火將其熬成明膠狀，才比較好吸收。
2、豬蹄
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也相對較低，能夠有效減少皺紋，建議用小火慢慢熬成湯來食用。
3、魚皮
魚皮含有較多的膠原蛋白，而且還含有較多的鈣元素，是非常適合女性美容養顏的佳品。
4、雞腳
雞腳、雞翅和雞皮等食物都富含膠原蛋白，平時可以適量吃一些，最好是煮湯食用。
5、牛蹄筋
牛蹄筋的膠原蛋白含量比較豐富，而且它所含的脂肪量比較低，很適合女人用來補充膠原蛋白。
6、海參
海參不僅含有較多的膠原蛋白，而且它所含的氨基酸種類比較齊全，能給皮膚提供充足的營養。
補膠原蛋白吃什麼水果
番茄：它是一種天然的“膠原蛋白”，可以幫助我們的皮膚一直保持活力，在美容，美白和護膚方面發揮作用。它不僅可以幫助減肥，還可以美容。
蘋果：富含果膠和維生素。果膠可以調節腸蠕動。果膠中所含的纖維具有清除體內垃圾，排毒和滋養面部的作用。不僅如此，經常吃蘋果可以幫助消除皮膚上的雀斑和黑斑，保持皮膚柔軟和紅潤，並減少黃褐斑的影響。
鳳梨：其多種維生素可減少臉上的斑點，並具有去角質，促進皮膚新陳代謝，調節皮膚紋理和膚色的作用，並使皮膚更加白皙，透明和富有彈性。