粗糧之所以粗，是因為它的加工工藝少，營養物質保存多。所以不建議磨成粉。吃粗糧的最佳方式就是地裡挖出來什麼樣，就蒸著煮著吃。比如蒸紅薯，煮玉米，糙米飯，雜糧粥等等。與白米、面相比，粗糧通常比較耐咀嚼，飽腹感很強。這就意味著，可以用較少的幹物質來達到同樣的飽感，這樣當然有利於減肥。
粗糧的升糖指數低，餐後血糖上升速度慢，其中所含的能量就能較為緩慢地釋放出來。這樣，就不容易發生餐後血糖難以控制的問題，也不容易因為饑餓而造成低血糖。較低的餐後血糖，不需要動員大量胰島素出動。胰島素一旦升高，就不利於脂肪酸的動員，相反卻會促進脂肪的合成。因此，多吃雜糧能讓人長時間精神飽滿的同時，又不容易出現肥肉上身的麻煩。
減肥粗糧排名
第一：玉米
玉米是常見的粗糧美食，但多數的朋友都認為它跟米飯的熱量差不多。其實玉米的飽腹感比較強，而且對血糖的影響不大，還有不少的膳食纖維可以幫助腸胃促進食物的效果哦。因此很多的減肥者都喜歡將玉米代替主食。
第二：紅薯
其實說到粗糧減肥，多數的朋友都會想到紅薯。紅薯確實有減肥的效果，它的熱量比較低，而且飽腹感極強，同時還有纖維素以及果膠等物質，可以促進腸胃功能，加速食物的消化和脂肪的 代謝哦，因此減肥必吃紅薯。
第三：小米
很多朋友在減肥期間都會用小米來代替大米，其實小米的營養跟大米差不多，甚至比大米還要豐富哦。小米營養素多，有纖維素還有維生素以及微量元素等等，可以提高腸胃的工作能力，幫助消化，對於體重的控制有很好的效果哦。
第四：蕎麥
減肥最好的粗糧排名中必須有蕎麥哦，蕎麥含有的營養非常多，比如說賴氨酸還有纖維以及維生素等等，其中不少的營養素是可以幫助提高代謝能力，那對於減肥的人來說，代謝能力提高，燃燒的效果就會越好哦。
第五：黑豆
黑豆能夠躋身於減肥粗糧的隊伍中，是因為它含有的皂甙能夠溶于水和油，也就是說它能夠有效抑制人體對脂肪的吸收，這就從根本上控制了脂肪的堆積形成，為減肥提供很大的助力。
第六：燕麥
燕麥估計是大家都知道的可以減肥的粗糧，它之所以能成為能減肥的粗糧是因為它能給人極強的飽腹感，只需要很少的量，就能有效抵抗饑餓，要知道，燕麥中所含有的可溶性纖維素可足足是米飯的10倍啊！所以要想減肥不挨餓，就選擇日常吃燕麥吧！
第七：薏仁
其實薏仁的作用主要是加快新陳代謝和祛除濕氣，最顯著的作用是美容養顏，其次才是清腸胃。